Fourneaux traversants

Giano 1100 et Giano 1400, sont les dernières créations Baron, construites selon les normes européennes les plus sévères en termes de sécurité, d'hygiène, et de fiabilité. Leur flexibilité de composition est extraordinaire tout comme les procédés techniques exclusifs comme l'allumage électrique des feux et le plan autonettoyant.

Caractéristiques Techniques / fonctionnelles :

Fourneaux traversants Giano 1100

Four électrique :

- groupes de résistances en acier inox placées sur la partie supérieure et sous la sole de la chambre
- contrôle de la température de la chambre de cuisson par thermostat
- lampe témoin de contrôle du fonctionnement
- lampe témoin "appareil sous tension"

Four à gaz :

- chambre de cuisson en acier inox (50 x 1000 x 300 mm), à isolation thermique et équipée de 3 guides anti-basculement pour des récipients Gastronorm 1/1 e 2/1
- sole radiante en acier de forte épaisseur pour une distribution efficace de la chaleur
- porte et contreporte en acier inox, parfaitement isolée et montée sur charnières auto-équilibrées
- poignée ergonomique, sur toute la longueur, a isolation thermique
- brûleur a flamme stabilisée logé sous la sole
- brûleur pilote équipé d'allumage piézo-électrique et manuel
- soupape automatique avec thermocouple de sécurité gaz
- contrôle de la température par thermostat de 110° à 330° C
- pieds INOX da 2" réglables de 150 à 200 mm.

Plan de cuisson :

- entièrement emboutit et réalisé dans une seule plaque d'acier inox AISI 304 1810 de fort épaisseur
- grilles en fonte emailée à bras longs pour déplacer facilement les casseroles entre les feux
- brûleur en forte, interchangeables, de grande puissance (3,5 - 5,7 - 7 KW)
- robinets de sécurité avec thermocouple à régulation progressive de la puissance fournie, pour une combustion brûleur contrôlée avec flamme stabilisée
- bandeau de commande amovible, emboutit et profilé pour ne pas retenir la saleté
- manettes ergonomiques, encastrées et inclinées