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Four à gaz :
- Chambre de cuisson en acier inox (530x580x300mm) à isolation thermique et équipée de 3 guides anti-basculement pour des récipients Gastronorm 1/1 et 2/1réduit (530x550mm).
- Sole radiante en acier de forte épaisseur pour une distribution efficace de la chaleur.
- Porte et contre-porte en acier inox, parfaitement isolée et montée sur des charnières auto-équilibrées.
- Poignée ergonomique, sur toute la longueur, à isolation thermique.
- Brûleur à flamme stabilisée logé sous la sole.
- Veilleuse équipée d'allumage piézo-électrique et manuel.
- Soupape automatique avec thermocouple de sécurité gaz.
- Contrôle de la température par thermostat de 110°C a 330°C.
- Pieds INOX de 2" réglables de 150 à 200mm.
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La gamme permet de choisir parmi 12 modèles
monobloc qui se différencient par leurs dimensions (1 module, 1/2 module, et
1/4 de module), le type d'alimentation (électrique ou à gaz), le nombre et la capacité des bacs.
L'utilisation de ces
appareils garantit d'excellents résultats (production élevée, faible consommation d'énergie, économie d'huile, temps de
nettoyage réduits au minimum, basse pollution de l'huile grâce la grande "zone froide" rendue possible par la forme et
par l'emplacement particulier des sources de chaleur. Autres caractéristiques :
- Plan embouti et réalisé dans une seule plaque d'acier inox AISI 301 18/10 de forte épaisseur.
- Bacs profilés, à grande capacité, avec une vaste zone d'expansion verticale qui évite que de la mousse puisse se déposer
pendant la phase d'introduction des aliments.
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