Four à gaz

  - Chambre de cuisson en acier inox (530x650x300mm) à isolation thermique et équipée de 3 guides anti-basculement pour des récipients Gastronorm 1/1 et 2/1.

  - Sole radiante en acier de forte épaisseur pour une distribution efficace de la chaleur.

  - Porte e contre-porte en acier inox, parfaitement isolée et montée sur des charnières auto-équilibrées.

  - Poignée ergonomique, sur toute la longueur, à isolation thermique.

  - Brûleur à flamme stabilisée logé sous la sole.

  - Veilleuse équipée d'allumage piézo-électrique et manuel.

  - Soupape automatique avec thermocouple de sécurité gaz.

  - Contrôle de la température par thermostat de 110°C a 330°C.

  - Pieds INOX de 2" réglables de 150 à 200mm.

  - Différentes possibilités de raccordement.

Four électrique

  - Groupes de résistances en acier inox placées sur la partie supérieure et sous la sole.

  - Contrôle de la température de la chambre de cuisson par thermostat .

  - Lampe témoin de contrôle du fonctionnement.

  - lampe témoin de "appareil sous tension".

Caractéristiques Techniques / fonctionnelles : Plaque-coup-de-feu : Les Plaques Coup de Feu de la série 900

La gamme permet de choisir parmi deux modèles top, P.C.F. et simple service, et 6 modèles monobloc: P.C.F. sur four électrique ou gaz et simple service sur four électrique ou gaz ou bien sur chaude ou neutre.

La forte épaisseur de la plaque, la grande surface de cuisson et la puissance considérable du brûleur garantissent des productions élevées et une excellente qualité du produit. Autres caractéristiques:

Plan de cuisson :

  - Plaque polie en fonte avec disque central amovible .

  - Brûleur central de grande puissance (10,5KW) à allumage piézo-électrique.

  - Zones thermiques différenciées avec température maximale au centre (500°C), décroissante vers le bord.

  - Robinet de sécurité avec thermocouple à réglage progressif de la puissance fournie.

  - Bandeau de commande amovible, embouti et profilé pour ne pas retenir la saleté.